フレッシュトマトカルボナーラ by ごはんボーイ | クラシル

フレッシュトマトカルボナーラ

ごはんボーイ

ごはんボーイ

フレッシュトマトカルボナーラ

材料

スパゲッティ（1.8mm）

70g
ベーコン

適量
ミニトマト

4個
にんにく

1/3片
オリーブオイル

大さじ1
卵黄

1個
パルミジャーノ

20gくらい（お好みで）
生クリーム

2回しくらい
水

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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① ベーコンはスライス、ミニトマトは6等分、にんにくはみじん切りにする
② 卵液を作る。パルミジャーノを削って、卵黄、生クリーム、水を入れて混ぜる
③ 塩分濃度1.3%のパスタ湯でパスタを茹でる。
④ フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて、弱火でじっくりと炒める。
⑤ ベーコンが軽く色づいてきたら、ミニトマトを入れて、ペースト状になるまで炒める。
⑥ 茹で汁を入れて、混ぜたらソースは完成。火を止めておく。
⑥ （火を止めた状態）茹で上がったスパゲッティとソースを軽く合わせ、卵液を鍋肌に付かないよう、パスタの上に入れたら、勢いよくかき混ぜる。
⑦ 火を付けて、卵液が固まらないよう常にかき混ぜながら、程よい濃度まで火を入れる。
⑧ 仕上げに黒胡椒をかけたら完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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