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さつまいもと蓮根のクリーミーサラダ

これからの季節にぴったりな根菜のサラダです🥣 出来立ての温かいままでも、冷蔵庫でひんやり馴染ませた後でも、どちらも美味しくいただけます🍽 ▼材料2〜3人分 さつまいも 1/2個（170g） れんこん 100g オリーブオイル（炒め用） 小さじ1程度 塩こしょう 少々 キユーピーハーフマヨネーズ 大さじ2 粒マスタード 小さじ1 はちみつ 3まわし程度 トッピング（お好みで） パセリ、粗挽き胡椒など ▼準備 さつまいもはよく洗っておく れんこんは皮をむいておく ▼作り方 ① さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにし、5〜10分ほど水にさらしてアク抜きをする。 ② れんこんは5mm幅の半月切りにする。 ③ さつまいもの水を切り、耐熱皿に並べてラップをかけ電子レンジ600Wで3分加熱する。 ④ 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、さつまいもとれんこんを入れる。塩こしょうを振り、中火で炒める。 ⑤ れんこんに火が通り、全体に軽く焼き色がついたら火からおろす。 ⑥ ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、はちみつを入れてよく混ぜる。 ⑦ さつまいもとれんこんを入れて、全体を馴染ませるように混ぜ合わせる。 ⑧ お皿に盛り付け、お好みでトッピングをしたら完成！ ▼ポイント さつまいものアク抜きをする際、水が濁ったら2〜3回水を入れ換えてください。 ▼フライパンなしでも作れます 魚焼きグリル、オーブンでも🙆🏻‍♀️ 塩こしょうを振った後にオリーブオイルをまわしかけます。 お使いになる機種によって焼き時間が異なるため、様子を見ながら焼き色がつくまで加熱してください。 （我が家の魚焼きグリルでは5分加熱しました） #キユーピーハーフ #デリサラダ #夏休みごはん #さつまいも #れんこん #レンコン #デリサラダ #デリ風サラダ #マヨネーズ #粒マスタード #はちみつ #サラダ #マヨネーズソース #マヨマスタード #根菜 #秋レシピ #簡単 #おうちカフェ #おつまみ