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さつまいもと蓮根のクリーミーサラダ

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キユーピー株式会社
おべんと係

おべんと係

これからの季節にぴったりな根菜のサラダです🥣 出来立ての温かいままでも、冷蔵庫でひんやり馴染ませた後でも、どちらも美味しくいただけます🍽

材料 （2〜3人分）

  • さつまいも

    1/2個（170g）

  • れんこん

    100g

  • オリーブオイル（炒め用）

    小さじ1程度

  • 塩こしょう

    少々

  • キユーピーハーフマヨネーズ

    大さじ2

  • 粒マスタード

    小さじ1

  • はちみつ

    3まわし程度

  • パセリ、粗挽き胡椒など

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ① さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにし、5〜10分ほど水にさらしてアク抜きをする。
  • ② れんこんは5mm幅の半月切りにする。
  • ③ さつまいもの水を切り、耐熱皿に並べてラップをかけ電子レンジ600Wで3分加熱する。
  • ④ 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、さつまいもとれんこんを入れる。塩こしょうを振り、中火で炒める。
  • ⑤ れんこんに火が通り、全体に軽く焼き色がついたら火からおろす。
  • ⑥ ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、はちみつを入れてよく混ぜる。
  • ⑦ さつまいもとれんこんを入れて、全体を馴染ませるように混ぜ合わせる。
  • ⑧ お皿に盛り付け、お好みでトッピングをしたら完成！

投稿者からのコメント

▼ポイント さつまいものアク抜きをする際、水が濁ったら2〜3回水を入れ換えてください。 ▼フライパンなしでも作れます 魚焼きグリル、オーブンでも🙆🏻‍♀️ 塩こしょうを振った後にオリーブオイルをまわしかけます。 お使いになる機種によって焼き時間が異なるため、様子を見ながら焼き色がつくまで加熱してください。 （我が家の魚焼きグリルでは5分加熱しました）

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コメント (7件)

  • ヒロコ

    ヒロコ

    わ

    半年以上前

    おべんと係
  • 山崎茜

    山崎茜

    めちゃくちゃおいしそうです😆

    半年以上前

    おべんと係
  • 原田優子

    原田優子

    おいしそ〜😳！

    半年以上前

    おべんと係