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丸めず簡単！月見どでかつくね

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日本農産工業株式会社
美濃三方窯

美濃三方窯

丸めず簡単！月見どでかつくね 丸めないからすぐ出来る、見た目も豪華で抜群に美味しい大きなつくね。鶏ひき肉は、胸・ももお好きなもので。 卵黄を割る瞬間が最高〜！ 今回は通常の卵に比べてコクが何と3.5倍！の「ヨード卵・光」を使用しました。 ニワトリが食べるものからこだわっている美味しい卵なのでとろ〜りと濃厚です。

材料

  • ・鶏ひき肉

    250g

  • ・玉ねぎ

    1/2個

  • ・卵（ヨード・光）

    1個

  • Aマヨネーズ

    大さじ1

  • A味噌

    大さじ1

  • A片栗粉

    大さじ1

  • A塩胡椒

    少々

  • ・ごま油

    大さじ1

  • ・水

    1/2カップ

  • B砂糖

    大さじ1

  • B醤油

    大さじ2

  • B酒

    大さじ2

  • Bみりん

    大さじ2

  • ・刻みネギ

    適量

  • ・いりごま

    ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①玉ねぎをみじん切りにする。卵は卵白と卵黄を分ける。
  • ②鶏ひき肉に、玉ねぎ、卵白、Aを加えて混ぜる。
  • ③フライパンにごま油を熱し、②をまとめて焼く。
  • ④片面が焼けたらひっくり返して水を入れ蓋をして水分が少なくなるまで蒸し焼きにする。
  • ⑤ボウルにBを混ぜて合わせダレを作り、④に入れ少しとろりとするまで煮詰めたらお皿にのせる。
  • ⑥フライパンに残ったタレと、刻みネギ、いりごま、最後に残しておいた卵黄を中央にのせて完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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