shiro | 美肌めし

フォロー

とうもろこしの冷製ポタージュ

こんにちは☀️ shiroです𓂃𓈒𓏸𓍯 まだ6月だというのに毎日暑い日が続きますね🥵 今日は今が旬のとうもろこしを使った冷製ポタージュをご紹介します🌽 暑い日にピッタリ！！ 自然な甘味が引き立って、とっても美味しいスープです✨ 【材料】2~3人分 とうもろこし　　1本 玉ねぎ　　　　　1/4個 バター　　　　　10g 水　　　　　　　1/2カップ 豆乳　　　　　　1カップ コンソメ　　　　小さじ1 塩　　　　　　　適量 パセリ　　　　　適量 【作り方】 ① とうもろこしは包丁で実を削ぎとる。芯も使うのでとっておく。玉ねぎは繊維を断つように、5mmくらいの厚さに切る。 ② 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。全体的にしんなりしてきたら、①のとうもろこしの実を加え、さらに炒める。 ③ ②に水1/2カップとコンソメを加える。とうもろこしの芯を加えて、蓋をして弱火で10分煮る。 ④ 芯を取り出す。飾り用にとうもろこしを少し取り分けておく。ミキサーに移し、豆乳1カップを加えて滑らかになるまで撹拌する。 ⑤ ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。 ⑥ 器に入れて、飾り用のとうもろこしとお好みでオリーブオイル少量、パセリを加えて完成。 とうもろこしは不溶性の食物繊維が豊富です🌽 胃や腸で水分を吸収して膨らむため、満腹感が持続したり、腸の蠕動運動を活発にして、お通じを良くしてくれます☺️ 抗酸化作用のあるビタミンEやコレステロールを下げる効果のあるリノール酸も多く含まれています☝️ 冷たくてさっぱりしているので、食欲がない時にもぴったり😋 おもてなしメニューの副菜にもおすすめです✨ 簡単なので、是非お試しください⭐️ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ いつもご覧いただき ありがとうございます◌︎𓈒𓏸 健康的にきれいになるための 美容レシピを発信しています𓂃 𓈒✍︎ いいね、コメント嬉しいです♡⸝⸝⸝⸝ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #とうもろこし #コーン #コーンスープ #ポタージュ #ポタージュスープ #冷製スープ #夏野菜