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\味付けはみそ♡/ 【春野菜のミネストローネ】

FUKO

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味付けはみそ♡/ 【春野菜のミネストローネ】 今が旬の春野菜をたっぷり食べよ💐 塩麹とみそ。シンプルなのに奥深い💓

材料

  • 新玉ねぎ

    1個

  • 春にんじん

    1/2本

  • 春キャベツ

    2枚

  • しょうが

    1かけ

  • 塩麹

    小さじ1/2×3

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • ミックスビーンズ

    1缶

  • トマト缶

    1/2缶

  • 水

    200ml

  • みそ

    大さじ1

  • ローリエ

    あれば1枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①しょうがは千切り、新玉ねぎは粗みじん、春にんじんは薄い角切り、春キャベツはざく切りに
  • ②弱めの中火でオイルとしょうがを熱して新玉ねぎと塩麹を加えてしんなりするまで炒める
  • ③春にんじんと塩麹を加えてさらに炒めてしんなりさせ、春キャベツも同様に
  • ④水とローリエ、ミックスビーンズ、トマト缶を加えてさっと混ぜ合わせる
  • ⑤みそを溶いて軽く混ぜ、蓋をして10分ほど煮込んだら完成♪

投稿者からのコメント

野菜は1種類ずつ塩麹で炒めることでうま味がぎゅっと引き出されます＾＾

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