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※冷蔵庫で2週間ぐらいはもちますが、手作りなので早めにお召し上がりください そうめんなどの薬味として、お肉やお豆腐、お魚、ご飯などにのせてお召し上がりください😊 私は、卵かけ御飯に入れると、ダシ醤油麹を超えて優勝🏆したように思います！ お好みの食べ方を見つけたら、ぜひ教えて下さいね♥ ♡薬味麹の美容効果♡ 醤油麹の効果だけをあげても、腸内環境改善効果・美肌効果・消化促進効果・アンチエイジング効果・ダイエット効果など、さまざまな美容効果が期待できますが、薬味麹として薬味を加えることでさらに効果を倍増することができます。 みょうが：みょうがには、体内でビタミンAに変換されるβカロテンが豊富に含まれています。活性酸素の働きを抑えて体の老化を防ぐ効果や、皮膚や粘膜の組織を正常に保ち、お肌の潤いを維持する美肌効果が期待できます。また、カリウムなどのミネラル類も豊富なのでむくみ解消にも効果的。女性に必要不可欠な鉄分や、美容と健康には欠かせない食物繊維も豊富に含まれている優秀食材です。 ネギ：ネギには、美肌づくりに欠かせないビタミンCやエイジングケアに効果的なβ-カロテン、血行促進効果のある硫化アリル、むくみ解消に効果的なカリウム、腸内環境を整える食物繊維、女性の美容に欠かせない鉄分などが豊富に含まれています。体温を上昇させてくれる働きがあるため、基礎代謝をアップさせることができ、ダイエットを健康的にサポートしてくれる効果もあります。 大葉：大葉には、身体の中でビタミンAへと変化するβカロテンが豊富に含まれています。皮膚の粘膜を正常に保ったり、抗酸化作用があるため、高い美肌効果・アンチエイジング効果が期待できます。そのほか、ビタミンK・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB群も豊富で、新陳代謝を活発にしてくれる効果や美肌効果に優れています。 ✳︎お醤油の話し✳︎ 現在、日本で生産されている醤油の約8割は本醸造方式で造られている「本醸造しょうゆ」です。その中でも、丸大豆と小麦を原料とし、醸造を促進するための酵素や食品添加物を使用せず、自然のまま1年間じっくり醸造したものだけを「天然醸造しょうゆ」といいます。これは、しょうゆのJAS規格と品質表示基準で定められています。 戦前は、醤油といえば「天然醸造しょうゆ」でした。戦後、製造コストを抑え大量生産するため、醸造期間の短縮、成分調整、脱脂加工大豆や人工調味料・着色料の使用、などが当たり前となってしまいます。「天然醸造しょうゆ」は大変な手間と時間がかかり大量生産に向いていないため、現在ではほとんど生産されておらず、日本国内での醤油生産量の1％に満たないといわれています。 貴重なお醤油、食べて作り手の方を応援したいと思います😊