エビとしめじのクリームグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。エビは背わたを取っておきます。
2. 1. しめじは小房にほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. エビは一口大に切ります。
4. 3. 鍋のお湯が沸騰したら塩、ペンネを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
5. 4. フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら2を入れて炒めます。
6. 5. エビの色が変わったら薄力粉を入れて中火のまま炒めます。
7. 6. 薄力粉が全体になじんだら弱火にして、牛乳を3回に分けて加え、都度木べらでかき混ぜます。なめらかになったら(A)を入れて混ぜ合わせ、コンソメ顆粒が溶けたら火から下ろします。
8. 7. 耐熱容器に3、6、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースターで10分程焼きます。焼き色がついたら完成です。