お鍋で簡単 殻付き牡蠣の酒蒸し　レシピ・作り方

スパークリングワインに合うように、牡蠣は白ワインで蒸しました。 酒の分量は大さじ3とありますが、鍋が空焚きにならない様に、時々、蓋を開けて確認しながら、少ない時は白ワインを入れ足して蒸したら、ちょい辛口な香りも移ってよりイイ感じに◎ せっかくの大きな殻付き牡蠣なので、素材の味を活かす為にも白ワイン以外はしょうゆなども入れていません。 牡蠣のだしと海鮮独特の塩味、磯の香り…美味し過ぎました♥ セルフィーユとレモンを添えて。

簡単にできました！

美味しくできました

簡単でお酒が進みます。

夫が好きだからと思わず殻付きを買ったものの、家でどう調理しようか困っていた時にこちらのレシピに助けられました。 すごく簡単にできて、殻を剥くのも楽でした！今までに作った牡蠣料理の中で一番簡単でした。10個近くあったのに夫はペロッと食べてました。

火加減が強かったのか、水分が飛んでしまい、酒と水を足しましたが、とても美味しく出来ました。味付けは、何もしてません。

簡単で、家族にも好評でした。

冷凍していた牡蠣をそのまま使いました。2分追加しました。出汁が最高です。

レシピ見間違いで１度目失敗。 ２度目は大成功！ 小ぶりの牡蠣だったのでレシピより短い時間で蒸しあがりました。 殻剥きは素人には難しいですが、この方法ならパックリ口を開けてくれるので簡単です。 殻付きが手に入ったらまた作りたい！