揚げ長芋の酢醤油和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3. 2. 大葉は千切りにします。
4. 3. 長芋は1cm幅の輪切りにし、両面に薄力粉をまぶします。
5. 4. 鍋に底から3cm程の高さまで揚げ油を入れ、180℃に加熱します。3を表面がカラッとするまで揚げて、油を切ります。
6. 5. バット等に4を並べ、1をかけて軽く和えます。
7. 6. お皿に盛り付けて、2の大葉をのせて完成です。