ポークチャップ　レシピ・作り方

「ポークチャップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
175件
調理時間
30 分
費用目安
600 円

ケチャップの酸味と豚肉の甘みがとても良く合う、ポークチャップのご紹介です。 ごはんがとても進みますし、洋風の味付けなので、もちろんパンにも合いますよ。今回は豚肩ロースを使用してますが、こま切れ肉などで作ってもおいしいです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切っておきます。
  2. 1 玉ねぎとホワイトマッシュルームは薄切りにします。
  3. 2 豚肩ロースは筋を切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  4. 3 耐熱ボウルに1を入れ、ラップをかけて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 4 フライパンに有塩バターを入れて、中火で熱し、2を入れて火が通るまで両面を3分ずつ焼きます。
  6. 5 (A)と3を入れ、豚肩ロースに絡めながらアルコールが飛んでとろみが付くまで中火で加熱します。
  7. 6 お皿にベビーリーフとミニトマトをのせ、5を盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

豚肩ロースは、切り込みを入れることによって、焼いた時のそり返りを防ぐことが出来ます。 手順5で、アルコールは苦味が残らないよう、しっかりと飛ばしてください。

たべれぽ

4.5
175件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2021.11.10
豚ロース薄切りを使いました‼️ マッシュルームは 無しで… アレンジして にんにく3片スライスして オリーブオイルで炒めました♪ その他は レシピ通りです。 ケチャップ＆にんにく…凄く合うので トライしてみてよかったです♡ 美味でした•*¨*•.¸♪
21人のユーザーが参考になった
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nurseの卵🐥
nurseの卵🐥
2021.10.24
具材を多く入れてすごく彩りが良くなりすぎてます(笑) 調味料の比率最高でした☺︎ワインを気持ち多めに入れてます🍷 豚肉の油身がが苦手な人はあらかじめ切っておくと良いかと！
6人のユーザーが参考になった
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みぃるめーく
みぃるめーく
2022.1.29
バターではなくサラダ油で炒めました。十分コクがありました。子供も食べやすいよう砂糖を少し加えました。美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
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ゆき姉
ゆき姉
2024.2.6
かなりリピしてます。 お肉が焼けたら、一旦取り出してからソースを作るとパサパサになりにくいです。 まずケチャップを炒め、次に赤ワインを加えてアルコールを飛ばしてから、ほかの材料を入れるとより美味しいですよ。
4人のユーザーが参考になった
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昭和軒三男坊
昭和軒三男坊
2024.3.14
粉パセリを買ってきたはずが、間違えてバジルを買ってしまった。 せっかく買ったので使ってみたところ、大変美味でした。
2人のユーザーが参考になった
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田中りりす
田中りりす
2023.6.14
あるはずのワインがなぜか冷蔵庫になく笑、ワインなし、他の調味料気持ち多めで作りました。 味見したところやはり少し旨みが感じられなかったので、たべれぽを参考にしてにんにく(私はすりおろしにんにく小さじ1／2程度)入れてみました。 にんにくの味や香りは感じないのにご飯が進む味に大変身しました！ ワインなくて諦めてしまった方、にんにくでなんとか美味しくなりますよー！
2人のユーザーが参考になった
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ユーザーa8fc4c71
ユーザーa8fc4c71
2023.6.6
2人前 豚ロース220g 玉ねぎ110g ピーマン1個 ケチャップ大さじ1半 とんかつソース小さじ2 醤油小さじ1 白ワイン大さじ2 胡椒少々 水50ml 肉を焼いた後取り出して調味料を入れて玉ねぎとピーマンを煮ました。
1人のユーザーが参考になった
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MitsuruAshizawa
MitsuruAshizawa
2023.4.30
美味しくいただきました。お肉にしっかり塩と胡椒で下味をつけておくことは大事ですね。 冷蔵庫に舞茸としめじがあったので、マッシュルームの代わりに投入。
1人のユーザーが参考になった
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🍮
🍮
2021.2.9
事前に、冷凍玉ねぎともやしは、チン❗️ 薄力粉を使わず豚コマでも、お好み焼きソースとも美味しかった💓
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

みゃ。
みゃ。
赤ワインの代わりになるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
赤ワインを加えると風味、香りがより濃厚に仕上がりますが、ない場合は、白ワインや料理酒でもお作りいただけますよ。ご用意できる際は入れてみてくださいね。美味しく作れますように。
ゆみりん
ゆみりん
マッシュルームの代わりになるものありますか？
kurashiru
kurashiru
マッシュルームの代わりにしめじやエリンギなどを使用してもおいしくお作りいただけますよ。ご飯にもパンにも良く合う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ユーザーdd2596
ユーザーdd2596
ウスターソースの代わりになるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
ウスターソースの代わりにとんかつソースや中濃ソースを使用してもお作りいただけます。分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。

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