鯛の幽庵焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじは石づきを落としておきます。
2. 1. かぼすは薄い輪切りにし、2枚をトッピング用に取り分けます。
3. 2. しめじは手でほぐします。
4. 3. ボウルに(A)、1を入れ混ぜ、タイを入れます。ラップを密着させ、冷蔵庫で30分おきます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、2を入れ焼き、火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 同じフライパンを中火で熱し、残りのサラダ油をひき、3の汁気を切ったタイを入れ、蓋をして弱火で10分加熱します。中まで火が通ったら、火から下ろします。
7. 6. 器に5を盛り付け、4、トッピング用の1を添えて完成です。