きのこたっぷり 皿うどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. うずら卵の水煮は、水気を切っておきます。
2. 1. まいたけ、石づきを切り落とし手でほぐします。エリンギは長さを半分にし、1cm幅に切ります。
3. 2. 豚ロースは、2cm幅に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ1分ほど炒めます。
5. 4. 豚ロースの色が変わったら、1、もやし、うずら卵の水煮を入れ中火で2分ほど炒めます。
6. 5. まいたけとエリンギがしんなりしたら水、(A)を入れ全体に味がなじむように中火で炒めます。
7. 6. 弱火にしひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみが付いたら火から下ろします。
8. 7. 揚げ麺を盛り付けた器に6をかけて小ねぎを散らして完成です。