生姜なめたけで さっぱりおろしそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。
2. 1. 大根はすりおろします。
3. 2. なめたけを作ります。えのきは半分に切り、手でほぐします。
4. 3. フライパンに2、(A)を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。えのきがしんなりして水気が少なくなったら、酢を入れてひと煮立ちさせ、火から下ろし、粗熱を取ります。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ流水で冷やし水気を切ります。
6. 5. ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
7. 6. 器に4を盛り付け、水気を切った1、3をのせます。5をかけ小ねぎを散らして完成です。