セージ香る白身魚の白ワイン煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。
2. 1. ニンニクは薄切りにします。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
4. 3. タラはキッチンペーパーで水分を拭き取り、白ワインをかけセージを乗せ5分置きます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ香りが立ったら2を入れ炒めます。
6. 5. 玉ねぎが半透明になったら端に寄せ、3を皮目を下にして入れ焼きます。
7. 6. 皮目に焼き色が付いたら裏返し、(A)、白ワイン、水を入れ中火で加熱します。
8. 7. 煮立ったら弱火で5分加熱します。途中で煮汁を回しかけ、タラに火が通り、味が馴染んだら火から下ろします。
9. 8. 器に盛ってパセリを振って完成です。