たっぷりきのこのオム焼き蕎麦　レシピ・作り方

手順

1. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
2. 2. しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
3. 3. 耐熱ボウルにそばを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍します。
4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
5. 5. 2を入れ、しいたけがしんなりするまで中火で炒めます。3、(A)を入れて全体がなじむまで炒めたら火から下ろします。
6. 6. オムレツを作ります。ボウルにオムレツの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
7. 7. 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、6を入れます。全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら中央に5をのせて両端を折り、火から下ろします。
8. 8. 器に盛り付けて形を整え、トッピングをのせて完成です。