タリアテッレで 新じゃがいものジェノベーゼパスタ

作り方

• 準備.
  新じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
• 1.
  アスパラガスは根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い部分をピーラーでむき、5cm幅に切ります。
• 2.
  ニンニクはみじん切りにします。
• 3.
  新じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
• 4.
  鍋にお湯を沸かして、塩とタリアテッレを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆでます。ゆで汁を50ml程取り分け、お湯を切ります。
• 5.
  弱火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて炒めます。
• 6.
  ニンニクの香りが立ったら、1と3を加えて中火で炒めます。
• 7.
  アスパラガスがしんなりしてきたら、4のタリアテッレ、ソースの材料、4のゆで汁を加えて中火で炒め合せ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 8.
  お皿に盛り付けて完成です。