カツオのジューシー生姜焼き　レシピ・作り方

「カツオのジューシー生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉で作る定番のおかず、「生姜焼き」をなんとカツオで作りました。 しょうゆベースの味付けと生姜が、カツオと合わないはずがありませんよね。 しっかり漬け込み、味が浸み込んだカツオは、白いごはんとよく合う味付けです。

調理時間：45分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2. カツオは1cm幅に切ります。
  3. 3. バットで(A)を合わせ、1と2を漬け込み、ラップをして冷蔵庫で30分以上置きます。
  4. 4. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を漬け液ごと炒めます。
  5. 5. 火が通ったらキャベツを盛ったお皿に盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

しっかり味を染み込ませるために、最低でも30分以上漬け込んでください。 先にカツオの表面を軽く焼くことで生臭さを和らげ、旨みも閉じ込めることができます。

たべれぽ
4.5

14件のレビュー
たべれぽの写真
まに
まに
2023.8.18
たべれぽの写真
まち
まち
2022.6.7
美味しかったです！かつおにしょうがはやはり合いますね！
たべれぽの写真
Chartreuse Mead
Chartreuse Mead
2022.2.11
ごま油で炒めて、韓国海苔を乗せてみました。 カツオのタタキで作りましたが、おいしかったです。
たべれぽの写真
ワニワニ
ワニワニ
2021.7.16
簡単でとても美味しかったです。カツオは栄養の面でも多く摂りたいので、レパートリーを増やしたいです。
たべれぽの写真
あきブタ♪
あきブタ♪
2020.8.28
短冊じゃないカツオで！！ 玉ねぎがいい仕事してます！ 豚肉でも美味しいけれど、カツオでもいけますね！
たべれぽの写真
たっくん0217
たっくん0217
2018.7.5
長ネギで作りました。しかもカツオのたたきで。たたきでも美味でした！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

mizu.iro
mizu.iro
皮つきの切り身を買いましたが 皮付きのものでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、カツオは皮付きのものでもお作りいただけますよ。お好みで選択してくださいね。お気に入りの一品となりますように。
たっくん0217
たっくん0217
玉ねぎの代わりに、長ネギでもできますか？
kurashiru
kurashiru
玉ねぎの代わりに長ねぎを使用してもおいしくお召し上がりいただけますよ。お好みの食材で代用してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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