タラと白菜のクリームシチュー レシピ・作り方
「タラと白菜のクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タラと白菜にほんのり甘みがあって、寒い日にぴったりなシチューです。タラに旨味があるのでシンプルな食材で美味しいクリームシチューができますよ。とろっと柔らかく煮えた白菜が楽しめる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
手順
- 準備 タラの骨は取り除いておきます。パセリは刻んでおきます。
- 1 白菜は2cm幅に切ります。
- 2 玉ねぎは5mm幅に切ります。
- 3 タラは一口大に切ります。バットに入れて塩をふり、10分程置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
- 4 鍋にサラダ油をひき、3を入れて、中火で火が通るまで焼いたら一度取り出します。
- 5 同じ鍋を弱火で熱し、有塩バターを溶かし、2を入れしんなりするまで炒めます。
- 6 薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで1分程弱火で炒め、水を入れてよく混ぜます。
- 7 (A)、1を入れ、蓋をして弱火で15分程白菜がやわらかくなるまで煮ます。
- 8 4を戻し入れ、とろみがつくまで弱火で5分程煮たら生クリームを入れて混ぜ、火から下ろします。
- 9 お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 薄力粉は粉気がなくなるまで炒めることでダマができにくくなります。 牛乳、生クリームは、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
ユーザーdcd6df
2021.1.15
とろとろの白菜が美味しかったです。
甘塩の鱈で作りました。身がしまっているので扱いやすかったです。
2人のユーザーが参考になった
ピンクペッパー
2018.12.4
優しい甘みで、生クリームを入れなくても美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
まろこ
2018.12.5
バターのコクと生クリームでタラが引き立ち、とっても美味しかったです。タラの形がくずれないようにするのが難しかったです。タラの代わりに牡蠣でも美味しそうだなと思いました。
1人のユーザーが参考になった
Kaori_AA
2024.2.15
野菜を色々足してボリュームを出して、一品で献立が完成するようにしちゃいました。ちょっとした手抜きになっても味は家族を満足させられてよかったです。
Yukiyuki
2022.10.12
美味しく出来ました!
白菜抜きですが
クリームシチューが
抜群デス!
また作ってみたいです!
めぐ*ぴぃ
2022.2.19
エリンギも入れました。生クリーム無しですが、白菜トロトロで鱈の旨味でがとても美味しく家族からも大好評でした!リピします😊✨
Yuuko
2021.10.15
味が 物足りなく感じ、コンソメは かなりプラスしました。
タラと白菜の優しい甘みと 白ワインの風味が良く 美味しかったです!!
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
ユーザーedd02a
白ワインなくてもいいでしょうか?
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、白ワインのご用意がない場合は料理酒で代用することをおすすめいたします。ぜひお試しくださいね。
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