タラと白菜のクリームシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タラの骨は取り除いておきます。パセリは刻んでおきます。
2. 1. 白菜は2cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
4. 3. タラは一口大に切ります。バットに入れて塩をふり、10分程置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
5. 4. 鍋にサラダ油をひき、3を入れて、中火で火が通るまで焼いたら一度取り出します。
6. 5. 同じ鍋を弱火で熱し、有塩バターを溶かし、2を入れしんなりするまで炒めます。
7. 6. 薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで1分程弱火で炒め、水を入れてよく混ぜます。
8. 7. (A)、1を入れ、蓋をして弱火で15分程白菜がやわらかくなるまで煮ます。
9. 8. 4を戻し入れ、とろみがつくまで弱火で5分程煮たら生クリームを入れて混ぜ、火から下ろします。
10. 9. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。