豚ロース薄切り肉でミルフィーユとんかつ　レシピ・作り方

「豚ロース薄切り肉でミルフィーユとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクとしておいしいトンカツを、豚ロースの薄切り肉を使って作りました。薄力粉と卵の代わりにマヨネーズを使用していますので、衣付けもとても簡単です。お肉とお肉の間にも薄く塗っていますので、下味も不要でとても簡単にお作りいただけますよ。

調理時間：30分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 豚ロース肉はマヨネーズを薄く塗り、豚ロースを重ねます。
  2. 2. 半量ずつ重ねたら上部にもマヨネーズを塗り、パン粉を付け、しっかりと押さえます。
  3. 3. 鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れてこんがりとしたきつね色になるり、火が通るまで揚げます。
  4. 4. 油を切ってから、食べやすい大きさに切り、レタス、ミニトマト、パセリ、レモンと共に盛り付け、中農ソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・マヨソースがフライを行う際の、薄力粉、卵の代わりになっています。 ・170℃の確認方法は、菜箸を油に入れた際、菜箸全体から細かい泡が立つ状態です。

たべれぽ
4.4

122件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.1.7
豚ロース肉…厚みがあったので 2枚重ねにしました✌️ お肉が剥がれ易い…というコメント参考に パン粉→卵液→パン粉で揚げ焼きした所、剥がれる事なく大成功です！ サクサク ジューシーでおいしー💮 からしソースがピッタリでした👌
49人のユーザーが参考になった
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しお
しお
2021.4.25
パン粉の代わりにおからパウダーを使用して作りましたが、ジューシーでとても美味しかったです！簡単なのにお店の味でした😋
24人のユーザーが参考になった
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am
am
2021.12.9
チーズ入れました！ かさましにもなるしおいしかったー！！
23人のユーザーが参考になった
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わたあめ
わたあめ
2023.6.7
下ごしらえ（マヨ塗って重ねる）して1時間くらい冷蔵庫で寝かせてたら、いい感じに一体化してて剥がれませんでした！ あと揚げてる時ひっくり返すまで触らない！ チーズ挟んだらおいしかった〜☺️
11人のユーザーが参考になった
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みみ
みみ
2019.5.15
肉と肉が剥がれてしまい、衣もしっかり付かなくて キレイには揚げられませんでした😢 揚げ物は難しいです… うまい揚げ方を教えてほしいです！！
9人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2022.8.25
スライスチーズを挟みました。 小麦粉はたいて、溶き卵、パン粉をつけました^_^
7人のユーザーが参考になった
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parupimama
parupimama
2022.2.16
マヨネーズだけでも何とか崩れずできました。重ねていく時に抑えるようにして、衣をたっぷりつけたらザクっと仕上がりました！タレはケチャップ&マヨネーズでいただきました♪
7人のユーザーが参考になった
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ジョバンニ
ジョバンニ
2022.6.9
ミルフィーユとんかつってこんなに簡単にできるんだと驚き。意識してしっかりパン粉をつけたけど、揚げてる最中にマヨネーズが少しはみ出しました。
4人のユーザーが参考になった
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あやか
あやか
2018.4.20
少しお肉が剥がれてしまいましたが… とても美味しく出来ました！ またリピートします！
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Yoshihiko Kumazaki
Yoshihiko Kumazaki
マヨネーズは、衣の代わりですか。だとすると、小麦粉でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
マヨネーズは、簡単にお作りいただくためのポイントとして、薄力粉と卵の衣の代わりに使用しております。小麦粉(薄力粉)に代えてお作りになる場合は、卵もあわせてご用意くださいね。美味しく作れますように。
ユーザー1d34b7
ユーザー1d34b7
170℃で何分間揚げますか？
kurashiru
kurashiru
170℃で5~8分を目安に、こんがりときつね色になり中心にしっかりと火が通るまで揚げることをおすすめいたします。記載の時間は目安とし、しっかりと全体が加熱されるまで揚げ時間をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。

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