厚切りローストビーフサンド　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトのヘタを取り除いておきます。 牛もも肉は常温に30分置いておきます。 オーブンは120℃に予熱しておきます。
2. 1. 牛もも肉の全体に(A)を振って下味を付けます。
3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて、各面2分以上全体に焼き色が付くまで焼き、火からおろし、3重に重ねたアルミホイルで巻きます。
4. 3. 120℃のオーブンで30分焼き、庫内で30分程置いて粗熱を取ります。
5. 4. トマトは5mm幅の輪切りにし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
6. 5. 紫キャベツを千切りにし、ボウルに入れたら、塩を振り5分置いて水気を絞ります。
7. 6. (B)を入れて全体に馴染むように混ぜ合わせます。
8. 7. 食パンに有塩バターを塗り、アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで3分焼きます。
9. 8. ボウルに(C)を入れて混ぜます。
10. 9. 3を5ｍｍ幅に切ります。
11. 10. 7にフリルレタス、6、4、9、8の順にのせて、残りの7で挟みます。同じようにもう1組作ります。
12. 11. ラップに包んで半分に切り、お皿に盛り付け、付け合わせをのせて完成です。