高野豆腐入り照り焼きハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 水を張ったボウルに高野豆腐を入れ、パッケージの表記通りに戻します。水気を絞り、粗みじん切りにします。
5. 4. 別のボウルに3、2、残りの肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
6. 5. 別のボウルに照り焼きソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼き、両面に薄く焼き色がついたら弱火にして蓋をし、中に火が通るまで10分程、時々返しながら焼きます。
8. 7. 蓋を取り、5を回し入れ、中火にしてスプーンで照り焼きソースをかけながら、ソースが1/3量程になるまで煮詰め、火から下ろします。
9. 8. 器に7のハンバーグを盛り付け、1を添えます。7の照り焼きソースをかけて完成です。