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簡単常備菜！たたきごぼうのだし煮 レシピ・作り方
「簡単常備菜！たたきごぼうのだし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たたきごぼうのだし煮はいかがでしょうか。お出汁で下味をつけたあとにしょうゆでしっかり味をつけました。かつお節と白ごまも加えることで、旨みや香ばしさもプラスしています。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 ごぼうは皮をこそぎ取り、麺棒で叩いてほぐしたら、食べやすい長さにちぎります。ラップで覆うと飛び散りません。
- 2 ボウルに(A)を入れ、1を5分ほどつけたあとに、ザルに上げて水を切ります。
- 3 鍋に2と(B)を入れて煮立ててアクをすくい、落とし蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
- 4 さらにしょうゆを加え、落とし蓋をして5分ほど煮込みます。
- 5 ごぼうが柔らかくなったら、火を止めてかつお節と白ごまを混ぜ合わせて完成です。
コツ・ポイント
ごぼうは叩くことで柔らかくなり、味がしみやすくなりますが、そのまま食べやすい大きさに切るだけでも構いません。その際は長めに煮込んでください。 ごぼうのほか、こんにゃくやにんじんなどを合わせても美味しいですよ。
たべれぽ
リーナ
2023.1.1
ごぼう柔らか。
包丁の背と手のひらを使って、
カットしてから押しつぶし。
鰹節小袋2つ使用。
2日目は、少しお醤油をかけて
美味しかったです♡♪
5人のユーザーが参考になった
ただあり❤︎
2021.9.2
たたきではなく、細切りにしました。本当に簡単で美味しく出来上がりました！😁😊😆☺️😋
3人のユーザーが参考になった
gembira
2021.7.5
柔らかくて、お弁当🍱のおかずにもちょうど良かったです。
1人のユーザーが参考になった
ぴょん
2023.10.12
ごぼう2本使いました。水は500mlのままで、他は倍量にしました。簡単にできました。
Qoo
2022.9.9
ちよおぉ～美味しい！
カンタン
hayuhayu
2022.4.23
叩かず細切りに。
冷えてもおいしかったです。
幸咲もも
2021.6.25
❤️❤️❤️
hina***
2021.1.3
お正月に♡簡単なのにゴボウもしっかり柔らかくなって、とっても美味しかったです！
gomaichi
2020.12.14
私も、叩かないで食べやすい大きさに切って、煮ました😊
柔らかいし、よく味が染みてるし美味しかったです✨
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
チャンコ
辛くするのに赤唐辛子の輪切りを入れても大丈夫ですか？
kurashiru
赤唐辛子の輪切りを加えてもおいしくお作りいただけます。お好みでアレンジしてみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
もかもかまる
サラダごぼうでも作れますか？
kurashiru
サラダごぼうは、すでに味付けがされてしまっておりますので調理されていないごぼうを使用して下さいね。
美味しい味付けになっていますのでぜひ試してみて下さいね。
もかもかまる
すみません。それって、マヨネーズとかで味付けされてるものですよね？
私のいうサラダごぼうは通常のごぼうより細くて小さい生のごぼうのことです。わかりづらくてすみません。
kurashiru
マヨネーズなどで味付けをしているごぼうサラダで文章を読み取ってしまいました。
大変申し訳ございません。
細い生のごぼうでもお作りいただけます。
お好みの大きさにカットをし作ってみてくださいね。
よければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
もかもかまる
丁寧に有難うございます！
是非作ってみようと思います！
Natsuki
冷蔵で何日くらい保存できますか？
kurashiru
2日～4日くらいを目安に、お召し上がりくださいね！
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