だだちゃ豆とちりめんじゃこのチーズおやき　レシピ・作り方

手順

1. 1. だだちゃ豆はキッチンバサミで両端を切り落とし、流水で洗い、水気を切ります。ボウルに移して塩をふり、手でよく揉みます。
2. 2. 鍋のお湯が沸騰したら塩、1を入れて、中火で3分程ゆでます。火から下ろし、ザルに上げて粗熱を取ります。さやから豆を取り出し、薄皮を取り除きます。
3. 3. ボウルに生地の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4. 4. 2、ちりめんじゃこを入れて、混ぜ合わせます。
5. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を直径10cm程に丸く広げ、5分程焼きます。
6. 6. 表面が乾いたらピザ用チーズをのせて裏返し、押さえながら中火で5分程焼きます。
7. 7. 火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、パセリを添えて完成です。