糀甘酒づくし！夏野菜の簡単ふわとろオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は洗い、30分浸水させて水気を切っておきます。ナスはヘタを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 糀甘酒とベーコンの混ぜごはんを作ります。ブロックベーコンは1cm角に切ります。
3. 2. 炊飯器に米、「プラス糀 糀甘酒LL」を入れ、1合の目盛りまで水を注ぎ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 3. 1、有塩バターを入れて炊飯し、炊き上がったら全体を混ぜ合わせます。
5. 4. 糀甘酒トマトソースを作ります。ナスは1cm幅の半月切りにし、玉ねぎは1cm角に切ります。
6. 5. 大きめの耐熱ボウルに4、カットトマト缶、(B)を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分ほど玉ねぎがしんなりとするまで加熱します。
7. 6. 全体を混ぜ合わせ、再度ラップをせずに600Wの電子レンジで5分ほど、ソースにとろみがつくまで加熱します。
8. 7. 糀甘酒ふわとろ卵を作ります。別の耐熱ボウルに卵、(C)を半量ずつ入れて混ぜ合わせます。ラップをせずに600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、フォークで全体を混ぜ合わせます。
9. 8. 再度ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、卵がとろとろになるまで混ぜ合わせます。同様にもう1つ作ります。
10. 9. 器に3、8、6を盛り付け、パセリを散らして完成です。