ジューシーナスとサーモンの爽やか柑橘マリネ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらし、水気をしっかり切っておきます。
2. 2. パプリカは乱切りにします。ナスはヘタを除き、縦に4つに割り、長さを半分に切ります。
3. 3. すだちは薄めの輪切りにしておきます。サーモンは8mm幅に切ります。
4. 4. フライパンに1cm程度油を入れて、2を揚げ焼きにします。
5. 5. ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせます。
6. 6. そこに1、4、サーモンを入れて5で和えて、粗熱をとってから冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
7. 7. お皿に6を盛りつけて、すだちを飾り、完成です。