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ゆで豚と大根の梅肉ソースサラダ レシピ・作り方
「ゆで豚と大根の梅肉ソースサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
暑い日に、サッパリと酸味の効いた梅肉ソースで冷しゃぶサラダはいかがですか。梅干しの酸味がアクセントになり、食が進みますよ。すりおろしニンニクも入っているのでスタミナもつきます。是非、お試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 豚バラ薄切り肉 200g
- 大根 100g
- 大葉 3枚
- 梅干し (種を取り除いた状態で20g) 2粒
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)ごま油 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
- お湯 (豚肉茹でる用) 1000ml
- 酒 (豚肉茹でる用) 大さじ1
- 冷水 (豚肉冷やす用) 適量
手順
- 1. 鍋にお湯を沸騰させ酒を入れます。中火にし、2分ほど豚肉を茹でたら冷水で洗いザルにあげます。
- 2. 大根は皮を剥き、2mm幅の薄切りにし、更に1cm幅の短冊切りにします。大葉は3mm幅の細切りにします。梅干しは包丁で叩いておきます。
- 3. ボウルに1と2を入れ、(A)を加えてよく和えます。
- 4. 3をお皿に盛り付け、白いりごまを振りかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
豚肉はお好みの部位をお使いください。 梅肉ソースがよく馴染むようにしっかり混ぜ合わせてください。お好みで冷蔵庫で15分ほど冷やしてから召し上がっていただくのもおすすめです。
たべれぽ
4.5
4.5
つぼのり
2024.5.7
豚肉小間で作り、ゴマ多め、梅は苦手なため抜きです。また食するまで時間があったため大根が水っぽくならないよう豚肉だけにタレを合わせました。それでも味は良く、普段そんなに食べない大根サラダがキレイになくなりました。またリピします😄
한국인 와이프가 되기 위해
2023.5.14
想像以上の美味しさ！
シンプルなのに味がまとまっていて◎
梅でしっかり味がつくので、しょうゆや砂糖はなるべく少なめにしました。
みみみみみ🐾
2022.1.31
豚のもも切り落とし使ったけどさっぱりで美味しかったな。
夏に作りたくなる感じー
Picocorin
2020.8.1
暑い日にもってこいのサッパリひんやりレシピ❣️梅肉ソースに大葉と大根がぴったり👍
しゃぶしゃぶ肉にもからまって最高🌈💙
澤永瞳
2018.2.6
簡単に作れました‼大根と豚肉がよく合いますね❤
NYON(*´꒳`*)
2018.1.22
簡単に出来てとても美味しかったです！！！
是非またつくりたいてす！！！
むー太朗
2017.8.25
梅肉ソースがとっても美味しかっです（╹◡╹）サッパリでいくらでも食べられますね〜♪
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
あゆペン
大根は生だとからくないですか
kurashiru
生の大根の辛味は、大根の個体差や使用する箇所、品種、辛さの感じ方などにもよりますが、レンジなどで加熱をしていただくと辛味は抑えられますので、気になるようでしたら試してみてくださいね。
Mayumi Oku
大根は生ですか❔塩もみまたは湯がかなくて大丈夫ですか❔
kurashiru
生で使用しておりますが、塩もみや湯がいていれていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
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