スコップ春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 春巻きの皮は2cm角に切っておきます。 にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにしておきます。 しいたけは石づきを切り落とし、細切りにします。
2. 1. 鍋底から1cmの高さまで揚げ油を注ぎ160℃に熱したら、春巻きの皮をきつね色になるまで2分程揚げ、油切りをします。
3. 2. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒めます。
5. 4. 豚ひき肉に火が通り、そぼろ状になったら、にんじん、ピーマン、しいたけを加え、中火のまま炒めます。
6. 5. にんじんがしんなりして火が通ってきたら、春雨と2を入れ、塩とこしょうで味を調えたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、1を散らしたら完成です。