きくらげとブロッコリーのピクルス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ボウルに、きくらげ、水を入れ、パッケージの表記通りに戻したら、水気を切ります。石づきを切り落とします。
3. 2. ブロッコリーは小房に切り分けます。
4. 3. 赤パプリカ、黄パプリカは、乱切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩、2を入れ、中火で2分程ゆでて火から下ろします。ザルに上げ流水にさらして、水気を切ります。
6. 5. 鍋にピクルス液の材料を入れ中火で熱し、煮立ったら火から下ろして、粗熱を取ります。
7. 6. ジッパー付き保存袋に、1、3、4、5を入れ、冷蔵庫で2時間程漬けたら、器に盛り付け完成です。