揚げねぎソースが食欲そそる しっとりやわらか茹で鶏　レシピ・作り方

手順

1. 1 鶏むね肉に塩をふり、5分ほどおいてキッチンペーパーで水分をふき取ります。生姜は薄切りにします。
2. 2 鍋に茹で鶏の材料を入れて中火にかけて、ひと煮立ちしたらアクを取り、弱火にして2分、肉を裏返して1分茹でたら火を止めて蓋をし、冷めるまで1～2時間放置します。
3. 3 長ねぎをみじん切りにし、(A)と一緒にフライパンに入れて強火にかけて、木べらで混ぜながら、軽くきつね色になるまで炒めます。
4. 4 3をボウルに入れて(B)を加えてよく混ぜます。2の鶏むね肉を削ぎ切りにします。
5. 5 4とレタスをお皿に盛り付けて、白いりごまを振って完成です。