![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
もずく酢の酸辣湯スープ レシピ・作り方
「もずく酢の酸辣湯スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
もずくが入った喉ごしのいい、酸辣湯スープのご紹介です。酸味と辛味が合わさり、食欲をそそります。お好みの野菜やきのこ類を足してもおいしくお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- もずく (三杯酢味) 80g
- しめじ 30g
- にんじん 1/3本
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- スープ
- 水 300ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)黒こしょう ひとつまみ
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ラー油 2滴
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備. にんじんは皮をむいておきます。
- 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2. にんじんは短冊切りにします。
- 3. 鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて中火で加熱します。沸騰したら1、2を入れて熱し、再び沸騰したらもずく、(A)を入れます。
- 4. 水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら中火で熱します。とろみがついたら、溶き卵を垂らすように入れてかき混ぜながら熱し、卵が固まってきたらから下ろします。
- 5. 器に盛り付け、小ねぎをのせ、ラー油をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.5
4.5
バーミー
2023.5.9
キャベツ追加、卵2個、もずく(三杯酢)
具材増やしたのでスープの量も増やしました。
調味料は調整してOKでしたが酸味が足りず、
お酢を少しプラスでグッと旨みが増しました！
卵入れたらすぐにかき混ぜないで少し待って…
ふんわりに仕上げました♡
とろみもちょうどよくて、ちゃんと酸辣湯でした○○
酸っぱ辛くて美味しかったです❤︎
ラー油忘れましたが食べる時かけました。
13人のユーザーが参考になった
拓哉
2022.7.20
レシピ通りだと非常に塩辛いです(^^;;
水は倍以上の分量が必要かと思います。
9人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.9.12
豚肉200g追加◎
仕上げのラー油の時に、
ごま油も
少し垂らして、
凄く美味しかったです♡♪
8人のユーザーが参考になった
しろねこ
2022.7.13
とても美味しかったです✨
水500mlで作りましたが、鶏ガラは小さじ1で十分でした。
片栗粉も大さじ1のままで丁度良かったです。
4人のユーザーが参考になった
リー
2022.3.10
沖縄の生のもずくで。豆腐と長ねぎも入れました。酢は味見ながら酸っぱくしすぎないように入れました!水溶き片栗粉は無くてもいい。
2人のユーザーが参考になった
なべちゃん
2021.11.14
簡単だし美味い！酸味ととろみが絶妙、中華の日のスープは絶対これにしたいくらい！旦那の好物になりました
2人のユーザーが参考になった
まななん
2023.11.19
鶏ささみとたけのこ細切りも追加。
酸っぱめが好きなので酢も少し追加しました！
簡単にできてとても美味しかったです(*´ч`*)
次は豆腐も追加して作りたいと思います♪
中華麺を入れても合いそうな予感、、！
1人のユーザーが参考になった
misa
2022.6.7
ちゃんと酸辣湯でした＼(^^)／水1000、鶏ガラ大1.5、醤油・酒各大1、水溶き片栗粉大1。材料は豚肉細切れ80g、しめじ一パック、卵2個、もずく(60g×3パック)。最初に胡麻油で豚肉を炒めてからお水と鶏ガラを投入。以下手順通りで進めていきました。さっぱりしていておいしい！旦那はたっぷり辣油をかけてたべてました♪次回はにんじんや豆腐を入れてみようと思います。2022/6/7
1人のユーザーが参考になった
たまごくらぶ🐣
2020.12.16
カニカマもいれました💖
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
コンテンツがありません。