タイのソテー ガーリックレモンソース　レシピ・作り方

手順

1. 1. パセリはみじん切りにします。
2. 2. ニンニクは薄切りにします。
3. 3. タイはバットにのせて塩こしょうをし、10分程おき、出てきた水気をキッチンペーパーでふき取り、皮目に薄力粉をふります。
4. 4. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、3の皮目を下にして8分程、身をフライ返しで押さえるようにして焼きます。
5. 5. 皮に焼き色がつき、身の半分くらいに火が通ったら裏返し、弱火にして1分程、タイに火が通るまで焼き、火から下ろします。
6. 6. 同じフライパンを中火で熱し、オリーブオイル、2を入れ、ニンニクに焼き色がついたら1、残りのソースの材料を入れて全体になじんだら火から下ろします。
7. 7. 5を器に盛り付けて6をかけてクレソンを添えて出来上がりです。