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豚バラ肉ロールのジューシー黒酢酢豚 レシピ・作り方
「豚バラ肉ロールのジューシー黒酢酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
黒酢でさっぱり 豚バラ肉の酢豚のご紹介です。 豚バラ肉をくるくるロールして、ジューシーに仕上げました。 彩り鮮やかな野菜もたっぷり食べられるのでオススメですよ！ ほかほかのご飯のお供にぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 ピーマンと赤パプリカのヘタ、種、ワタを取り除いておきます。
- 1 玉ねぎは2cm幅に切り、ピーマン、赤パプリカは乱切りにします。ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
- 2 豚バラ肉は塩こしょうをふり、端から巻き付けて一口大にし、片栗粉をまぶします。
- 3 ボウルに(A)の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油を入れ、中火に熱し、2を焼きます。周りがカリッとしてきたら、1を加えて更に中火で炒めます。
- 5 玉ねぎが半透明になったら一度取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
- 6 3を加えて中火で加熱し、とろみがついたら5を戻し入れて軽く和え、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は鶏もも肉や豚こま切れ肉、豚ロース肉でも代用いただけます。
たべれぽ
あっちゃん
2023.3.31
豚バラブロック189g代用
ピーマン2個 新玉1玉
3色パプリカ各1/4個 ナス１本
調味料そのまま
王道の味♪
パプリカとお肉もジューシーで凄く美味しい♡
27人のユーザーが参考になった
まななん
2021.7.27
初黒酢料理！お肉がとてもジューシーで美味しかったです♪
分量通りに入れたら少し甘すぎるように感じたので、次回はやや砂糖控えめにしたいと思います！
15人のユーザーが参考になった
マリィ
2020.5.25
お肉も柔らかく彩りもきれいで食欲そそられます。
お味もとってもよかったです💕
10人のユーザーが参考になった
ぴーなっつ
2022.9.5
お酢が適度にきいてておいしかったです。
豚肉はひと手間かかりますが、柔らかくて食べやすかった。
5人のユーザーが参考になった
中2Nanami
2022.3.27
初めての酢豚！野菜がたくさん採れて美味しいです！💕甘酸っぱくてパクパク食べれちゃいます☺️野菜苦手な人でもぜひ作ってみるといいと思いますよ🐰✨
5人のユーザーが参考になった
マチャくん
2022.6.30
外がクソ暑い日だったので赤パプリカ買いに出るのが嫌だったので蓮根を代用。したら、ぶっちゃけ、大戸屋の黒酢餡掛けよりも美味いじゃん！
4人のユーザーが参考になった
ター子
2023.5.8
黒酢がなかったので、酢で
（砂糖気持ち少なめ、野菜多めで）
作りました♡
家族にも好評でした！！
近々黒酢でも作ります♪♪
3人のユーザーが参考になった
miki
2022.12.7
旦那さんのリクエストで煮込んで柔らかくした豚軟骨で作りました。
味付けはレシピ通りにしましたが、とっても美味しかったです！また絶対作ります！
3人のユーザーが参考になった
ユーザー3007a5
2022.9.29
めちゃくちゃ美味しいです。
味見して思わず「うっま」と言ってしまいました。
旦那もお店の味と言っていました。
赤パプリカの代わりに人参（レンチン後）で彩り加えました。
手元が狂って片栗粉がけっこう多めに入っちゃいましたが結果タレがよく絡んだほうが美味しい気がしたのでよかったです。
あと他の方の投稿にもありますがお砂糖控えめに作ってちょうど良かったです。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
eririn29
黒酢の代わりに酢を使っても作れますか？
kurashiru
黒酢は特有の風味を持ちこちらの黒酢酢豚のポイントとなる調味料のため、レシピ通りにご用意の上お作りいただくことをおすすめします。ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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