【宮田シェフ】チャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 1. レタスは1cm幅に切ります。
2. 2. 小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
3. 3. ニンニクは包丁の腹でつぶし、みじん切りにします。
4. 4. 卵を2つのボウルに分けて入れ、溶きほぐします。
5. 5. 牛サーロインステーキ肉に塩、粗挽き黒こしょうをふります。
6. 6. フライパンを強火で熱し、5を入れて焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら火から下ろし、1cm角に切ります。
7. 7. 耐熱容器にごはんを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒程、温まるまで加熱します。
8. 8. 別のフライパンにサラダ油、3を入れて中火で炒めます。ニンニクが茶色く色づいたら4の半量を入れて混ぜ、7を入れます。上から残りの4をかけて炒めます。
9. 9. 卵に火が通り、ごはんとしっかり混ざったらオイスターソース、塩、粗挽き黒こしょうを入れて中火で炒めます。
10. 10. 全体がなじんだら6を入れて中火で炒め合わせ、2を入れて炒め合わせます。しょうゆ、日本酒を回しかけて炒め、1を入れてさっとなじませ、火から下ろします。
11. 11. 器に盛りつけて完成です。