かぼちゃのクリーミーサラダ レシピ・作り方

「かぼちゃのクリーミーサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜とお豆がたっぷりな、塩分控えめのかぼちゃのクリーミーサラダのご紹介です。かぼちゃのやさしい甘さに生クリームを加え、よりクリーミーに仕上げました。きゅうりとにんじんは塩もみではなく、酢で和えておくことで、シャキッとした食感に仕上がりますよ。色んな食材が入り、食感も楽しく味わえるサラダです。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. かぼちゃは種を取り除き皮を剥いておきます。 にんじんはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。
  2. 1. かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱します。熱いうちにマッシャーで粗く潰します。
  3. 2. きゅうりは薄い輪切りにします。にんじんは薄いいちょう切りにします。ボウルに入れ、酢を加えて全体になじませ、ラップをかけて冷蔵庫で10分おきます。
  4. 3. 紫玉ねぎは薄切りにし、水に10分さらします。
  5. 4. 1に2、水気を切った3、ミックスビーンズ、(A)を加えて全体がなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームは牛乳やヨーグルトでも代用できます。 にんじんは今回は生のまま使用しましたが、お好みで電子レンジで加熱してからでもおいしくお作りいただけますよ。 紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用できます。水にさらすことで、辛味が和らぎますよ。

たべれぽ
4.4

23件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2023.9.30
牛乳代用 カボチャ甘いので砂糖無し クルミも入れました いろんな食感でボリュームあり 美味しい♡ 人参が硬いのでレンチンした方がいいです
14人のユーザーが参考になった
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ペル
ペル
2020.8.21
写真がいまいちですが(汗)クリーミーで美味しかったです。生クリームの代わりに牛乳を使いました。かぼちゃが甘かったので砂糖は入れず塩を少し足しました。
2人のユーザーが参考になった
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ジェイ
ジェイ
2019.9.7
美味しかった😋 雑穀が入って食感もよかった!
2人のユーザーが参考になった
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さちこ
さちこ
2020.1.28
間違えて人参茹でてしまいましたが、甘めで美味しかったです。 生クリームをヨーグルトで代用。
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ジェイ
ジェイ
2019.9.8
今回は雑穀がなかったので なしで、 でも美味しかった😋

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