そら豆のフムス　レシピ・作り方

「そら豆のフムス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
20 分
費用目安
500 円

中東で食べられている伝統的な料理のフムスを、春から初夏にかけて旬のそら豆で作りました。そら豆の豊かな香りが辛口の白ワインやスパークリングワインに合いますよ。バゲットにのせてホームパーティの前菜にしてもいいですね。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 トルティーヤ生地は温めて4等分に切っておきます。鍋にお湯を沸騰させておきます。
  2. 1 沸騰させたお湯に塩を入れ、そら豆を入れます。5分、柔らかくなるまで茹でます。
  3. 2 粗熱が取れたら包丁で薄皮の黒い部分に切り込みを入れ、皮をむきます。ボウルに入れフォークで滑らかになるまで潰し、(A)を入れ良く混ぜます。
  4. 3 器に盛りパプリカパウダーをかけます。トルティーヤ生地を添えて完成です。

コツ・ポイント

そら豆は潰しやすくする為にやや柔らかめに茹でてください。クミンパウダーやパプリカパウダーはお好みで入れてください。トルティーヤ生地の代わりにバゲットやクラッカーでも美味しく召し上がっていただけます。

たべれぽ

たべれぽの写真
Ryoko
Ryoko
2020.5.28
焼きたてパンに合わせてとっても美味しかったです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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