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パリパリおつまみ ゴーヤチップス レシピ・作り方
「パリパリおつまみ ゴーヤチップス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤを薄切りにして片栗粉をまぶし、低温でじっくり、カリッと揚げました。ゴーヤの風味はしっかりあるのに、独特の苦味は和らいで食べやすいですよ。お酒のおつまみにぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ゴーヤは両端を切り落とし、4等分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、薄い輪切りにします。
- 2. ポリ袋に1、片栗粉を入れてよくまぶします。
- 3. 鍋底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。2を入れて3分ほど揚げ、カリッとしたら油を切ります。
- 4. お皿にフリルレタスを敷き、3、レモン、ミニトマトを盛り付け、塩をふって完成です。
料理のコツ・ポイント
ゴーヤは適当な長さにぶつ切りにして種とワタを取り除いてから薄切りにすると、簡単にリング状にできます。 くり抜く際はスプーンの柄の部分も使うと取り除きやすいです。 高温で揚げるとパリパリになる前に焦げますので、必ず低温でじっくり揚げてください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
4.5
4.5
うえりん
2020.7.14
ゴーヤを大量に頂いたので作りました。くださった方が、わたや種に栄養がいっぱいある、と仰ったのでそのまま揚げてみました。
48人のユーザーが参考になった
csonoko
2019.6.14
薄くスライスすると、よりパリッとします🙋❤
14人のユーザーが参考になった
nounashi
2018.8.12
夏はやっぱゴーヤ
14人のユーザーが参考になった
HOTTATE
2017.9.4
頂いたゴーヤで✨パリパリで美味しい〜✨苦味が強くなった気がする…！オトナな味かも🤗
5人のユーザーが参考になった
えむ
2022.7.10
とても美味しい！
時間かかるけど、焦げないように低温でじっくり、黄金色になるまで。
2人のユーザーが参考になった
まい
2021.8.16
美味しいけどくっついちゃった
2人のユーザーが参考になった
na
2020.6.25
美味しい✨
2人のユーザーが参考になった
ユーザー77d16f
2023.7.23
材料も少なくて、簡単にできました。シンプルで美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
ユミコリータ
2022.6.11
大好きな藻塩で、5分は揚げました。揚げ物にしては、苦いですが自宅の庭出てきたゴーヤが変化した！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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