しらすと大葉のスパニッシュオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもの皮をむいて、芽をとっておきます。
2. 1. じゃがいもは1cm角の角切りにします。
3. 2. 長ねぎは1cm幅の小口切りにします。
4. 3. しいたけは石づきを取り、4等分にします。
5. 4. 大葉をみじん切りにし、しらす、塩と一緒に溶き卵に混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2を入れて弱火に切り替え、10分程揚げるように焼きます。
7. 6. 中火に戻し3を入れて軽く炒めたら、4を入れ片面に焦げ目がつくまで5分程焼きます。大き目のお皿に取り出し、ひっくり返して反対側も中火で5分程焼きます。
8. 7. お皿に盛りつけてきざみのりをかけたら完成です。