薬味たっぷり イワシのつみれ汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. ミョウガと大葉、生姜はみじん切りにします。
3. 2. イワシは粘りが出るまで包丁で叩きます。
4. 3. ボウルにつみれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
5. 4. 鍋にお湯を沸かしたら、料理酒と顆粒和風だしを入れます。3をスプーンで丸く形を整えながら入れて、中火で加熱します。
6. 5. 浮いてきたら塩を入れて味を調えます。
7. 6. お椀に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。