薬味たっぷり イワシのつみれ汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
2. 1 ミョウガと大葉、生姜はみじん切りにします。
3. 2 イワシは粘りが出るまで包丁で叩きます。
4. 3 ボウルにつみれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
5. 4 鍋にお湯を沸かしたら、料理酒と顆粒和風だしを入れます。3をスプーンで丸く形を整えながら入れて、中火で加熱します。
6. 5 浮いてきたら塩を入れて味を調えます。
7. 6 お椀に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。