【野永シェフ】生姜焼き　レシピ・作り方

「【野永シェフ】生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、生姜焼きのご紹介です。めんつゆを使って、ご家庭でも簡単に生姜焼きがお作りいただけますよ。今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/31473de1-f9ec-4426-9f5c-a5df56353a3e

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. ミニトマトはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. キャベツは千切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは芯を切り落とし、1cm幅のくし切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 4. フライパンにめんつゆ、水、すりおろし生姜を入れて混ぜます。2、3を加えて全体がなじむように混ぜます。
  6. 5. 中火にかけ、汁気がなくなるまで15分程煮詰めて火から下ろします。
  7. 6. 器に1、5を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています。 めんつゆと水は2:1の割合で使用しています。

たべれぽ
4.6

193件のレビュー
たべれぽの写真
うらくらneko5
うらくらneko5
2021.7.23
今までの私の生姜焼きははたして何だったのでしょうか😅この生姜焼きめちゃくちゃ美味しいです♡レシピありがとうございます😭これからはこの作り方を貫きます！
17人のユーザーが参考になった
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こばやん
こばやん
2021.8.19
簡単にお袋の味が作れました。 玉ねぎは多めでもいいかも！ 生姜は少なくても味が浸透していました。 本来20g使うレシピでしたが、10gしかありませんでした。 けど味はしっかりついていて美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
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hina
hina
2022.4.9
簡単に出来ました。玉ねぎが甘くて豚肉も柔らか、美味しくて好評でした。
3人のユーザーが参考になった
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Tomoyuki Kanai
Tomoyuki Kanai
2023.6.24
めんつゆだけでしょうが焼きの味になるのかと食べるまで疑っていましたが豚バラから旨み甘味がでてきてとてもおいしいしょうが焼き味になりました。 家族からは高級なしょうが焼きの味がすると好評でした！
1人のユーザーが参考になった
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サボリーマンの自炊日記🐾
サボリーマンの自炊日記🐾
2023.2.24
美味しかった
1人のユーザーが参考になった
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くるくる
くるくる
2022.10.21
簡単なのにめちゃくちゃ美味しかったです 凄く横着な作り方をしたので、めんつゆはストレートで水の分量も増やして、生姜は5グラム不足、玉ねぎ(多め)と豚肉の冷凍はそのままフライパンで溶かして馴染ませてから加熱でしたが、それでも十分美味しく出来ました。 また作りたいです✨
1人のユーザーが参考になった
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はるたん。
はるたん。
2022.10.20
野菜は玉ねぎと少しだけ残っていた人参も合わせて150gで作りました。 父はすりおろし生姜をチューブにしたせいか生姜感が薄い、バラ肉があぶらっぽくてもたれたと。 私は普通に美味しかったので、次回はあぶらが少ない部位でまた作ろうかなと思います。
1人のユーザーが参考になった
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杏
杏
2022.6.2
めっちゃ簡単なのに美味しいです！
1人のユーザーが参考になった
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わかば
わかば
2022.2.20
めんつゆがなかったので、醤油で作りました！
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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