鶏飯風 冷やし茶漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 干し椎茸は水で戻しておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1. 鶏ささみは耐熱皿にのせ、料理酒をかけラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。粗熱が取れたら手で一口大に割きます。
3. 2. 戻した干し椎茸は石づきをとり、千切りにし耐熱ボウルに入れます。(A)を加えラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し粗熱をとります。
4. 3. ボウルに溶き卵、(B)を加えて混ぜます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、薄焼きにします。粗熱が取れたら千切りにします。
6. 5. ボウルに(C)を合わせたら、冷蔵庫でよく冷やします。
7. 6. 器にごはんを盛り1、2、4を順にのせます。
8. 7. 5をかけ、小ねぎを散らせば完成です。