激辛 麻婆豆腐焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜の皮はむいておきます。
2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取って一口大に切ります。
3. 2. 長ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、焼きそば麺、料理酒を入れてほぐしながら2分炒め火から下ろします。
5. 4. 同じフライパンにごま油、2、(A)を入れて中火で熱し、香りが立つまで炒めます。
6. 5. 豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒めたら、1を入れてさっと炒め(B)を入れてひと煮立ちさせます。
7. 6. 水溶き片栗粉を入れて中火で熱し、とろみが付くまで加熱したら火から下ろします。
8. 7. お皿に3、6を盛り付けて、小ねぎを散らしたら完成です。