豆腐とひき肉のチーズ焼き　レシピ・作り方

Name: 豆腐とひき肉のチーズ焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 絹ごし豆腐 300g; 牛豚合びき肉 180g; 玉ねぎ 1/4個; しょうゆ 大さじ1.5; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; サラダ油 小さじ1; ピザ用チーズ 50g; パセリ 適量

「豆腐とひき肉のチーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

93件

調理時間

30 分

費用目安

300 円

豆腐とひき肉を組み合わせてチーズ焼きにしました。豆腐の旨味にピリ辛のひき肉がチーズとよく合います。豆腐の代わりに厚揚げでも、玉ねぎの代わりに長ねぎでも美味しくいただけます。お酒にも合いますので、是非お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備パセリはみじん切りにしておきます。
1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、15分程置きます。軽く水気が切れたら1.5cm幅に切ります。
2 玉ねぎはみじん切りにします。
3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
4 牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。(A)を加えて汁気が少なくなるまで炒め、取り出します。
5 耐熱皿に1を並べ、4をのせ、ピザ用チーズを散らします。オーブントースターでチーズが溶けるまで5分程焼きます。
6 パセリを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

豆腐の滑らかさを残すため、豆腐は軽く水気を切る程度で大丈夫です。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。今回は容量500mlの耐熱皿を使用しました。

たべれぽ

4.3

93件のレビュー

ともこな

2022.6.1

4.4

油ギトギト回避のため、油を使わず、ひき肉→玉ねぎの順に炒めました。一旦火を止めて、出て来た油をキッチンペーパーである程度吸い取ってから、調味料投入、再加熱。豆腐の水切りはしっかりと。美味しくできました(*´∀｀*)

8人のユーザーが参考になった

TOMOKA♡

2021.6.10

4.2

豆腐の水分と合い挽きひき肉の油がすごいけど💦 ペロリと食べれちゃいました♡

6人のユーザーが参考になった

きなこさん

2021.3.1

4.4

厚揚げで作りました！コーンもプラスして美味しかったです♬

5人のユーザーが参考になった

ユーザーce42d3

2022.9.16

4.9

玉葱の代わりにキャベツと人参のみじん切りを入れて作りました。美味しかったです♡

1人のユーザーが参考になった

cb81

2024.11.8

4.5

豆板醤と酒なし、鶏むねひき肉で作りました！油を入れずに鶏むねひき肉→玉ねぎの順番で作ったら水も出ず、ヘルシーなのにすごく美味しかったです！また作ります。

(≡・x・≡)

2023.11.7

4.4

厚揚げでしました。炒めてから取り出して玉ねぎとミンチの順で。チーズはとろけるスライスチーズをのせてレレンチン。美味しかったです。さっぱりさせたかったら紫蘇とか大根おろしとかいれても美味しそう。茄子とかもやしとかトマトとか何でも追加してアレンジできそうです。

みーこ

2023.5.23

簡単で美味しかった

ふぅ

2023.3.16

3.5

木綿豆腐でつくりました。合い挽きと玉ねぎは油を敷かずに一緒に炒めて、余ってたコーンも一緒に混ぜました。

ことも

2023.1.10

4.6

豆腐はレンジ加熱して水を切りました子どもがいるので豆板醤はなし、味噌を加えました油が結構出たので、炒めたあと油をしっかり切ってから豆腐にのせましたパセリもあったけど、和風な感じがしたので小ねぎをのせて少し濃いめのお肉と豆腐が合っておいしかったです

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

りさ

豆腐ではなくご飯の場合同じ作り方ですか？

kurashiru

絹ごし豆腐をごはんに代用する場合、レシピと同様にお作りいただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

aki

充填豆腐でも水切りは必要でしょうか？子供用に豆板醤を入れなくても美味しく出来るでしょうか？

kurashiru

充填豆腐を使用する場合も水切りを行うことで、なめらかさを残しつつ食べ応えのある食感に仕上がりますよ。豆板醤を省いてもお作りいただけますが、ピリッとした辛味がアクセントの一品ですので、大人の方など辛い味付けが苦手でない方には、レシピ通り豆板醤を加えて作って差し上げてくださいね。おいしく作れますように。