とろけるチーズのピーマンの肉詰め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取ります。
4. 3. モッツァレラチーズは8等分に切ります。
5. 4. ボウルに豚ひき肉、塩、黒こしょうを入れて、粘りが出るまで捏ねます。
6. 5. 2、(A)を入れてよく捏ねます。
7. 6. 1の内側に薄力粉の半量を茶漉しでふるいかけ、1/16量の4、3、1/16量の4の順に詰め、薄力粉をふるいかけます。同じように計8個作ります。
8. 7. フライパンを中火で熱してオリーブオイルをひき、6の内側を下にしてのせ、焼き色が付くまで焼きます。
9. 8. 裏返して水を加え、蓋をして、豚ひき肉に火が通るまで弱火で5分ほど加熱し、取り出します。
10. 9. 同じフライパンの余分な脂をクッキングペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ、弱火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。
11. 10. お皿に8を盛り付け、9をかけ、パセリを散らしてできあがりです。