グリンピースのポタージュスープ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2. 弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1を入れしんなりするまで炒めます。グリンピースを加え有塩バターがまわるまで1分程炒めます。
3. 3. 水、塩を入れ、煮汁が半量程になるまで20分程弱火で煮たら火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 4. ミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。鍋に入れ弱火で沸かし生クリームを加え沸騰直前で火から下ろします。
5. 5. 器に盛り付け、生クリームをかけて完成です。