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青梗菜が皮に!?青梗菜焼売 レシピ・作り方
「青梗菜が皮に!?青梗菜焼売」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コロンとした見た目もキュートな、青梗菜のくるくる焼売です。レンジでチンするだけで本格的な焼売ができます。皮の代わりに青梗菜の葉を使っているのがポイントです。お弁当にも入れると彩り豊かなメインのお総菜にもなるのでオススメですよ。
材料（2人前）
手順
- 1 青梗菜は大きい葉の部分を剥いでおきます
- 2 玉ねぎ、しいたけ、生姜をみじん切りにします
- 3 豚挽肉に2と酒、醤油、砂糖、オイスターソース、ごま油、片栗粉、塩胡椒の調味料を入れて手で粘りが出るまでこねます
- 4 沸騰したお湯に青梗菜の芯の部分を先に1分ほど入れた後、葉も一緒に茹でます
- 5 4を広げ、片栗粉を薄く振り、芯の部分に一口大の3を乗せてくるくると巻いていきます
- 6 お皿に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで7〜8分蒸して完成です。お好みで酢醤油またはポン酢をつけてお召し上がりください
コツ・ポイント
青梗菜は、餡を巻く前に軽く湯通ししておくことで巻きやすくなります。その際、レンジで加熱する分を考えて、あまり湯通ししすぎないようにして下さい。しいたけは入れなくても美味しくお召し上がり頂けますが、入れることでしいたけの出汁が出てより美味しくなります。
たべれぽ
ひじき太郎
2020.9.14
思っていたより簡単にできました！
青梗菜が小さかったので2枚で包み残った具はフリルレタスで包みました。皮の焼売よりも好きかも😊
美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
マリコ
2024.11.8
チンゲン菜はレンチンで柔らかめに。蒸し器で８分〜10分蒸しました（写真は蒸す前）余分な脂が落ちて良いです。味がしっかりしているので醤油やポン酢を付けなくても十分です。ご飯にちょんちょん、美味しかったです。
(ꐦｰ̀_ｰ́ )
2023.12.20
美味しかったです。お弁当にも良かったです。
ですが、蒸してると巻きが剥がれて事故ったみたいになります。
串で刺して再度蒸し焼きして大変でした…。
葉っぱ面積が広く十分にぐるっと巻ける葉を選べば解消されるのか…？
yuma
2022.4.4
青梗菜が安かったので購入したのですが、クリーム煮以外にレパートリーが無く、作ってみましたが、とても美味しかったです！味がしっかり付くので、主人からも、お弁当のおかずにも入れて欲しい♪との判定をいただきました！
りんごの悪魔
2021.4.24
工程多いけど、家族に好評！
レンジなのが楽
ことりちゃん@
2021.3.9
作業が多いけど簡単で美味しいです😅挽肉がなくって包丁でコマ肉を叩いて作りました。蒸し器使いましたがレンチンのレシピだったんですね😆ご馳走様でした🙏感謝☺︎
☆ヨリチョボ☆
2020.12.11
おいしいし、簡単でした！
しっかり味ついてますが、ポン酢とからしつけても
おいしかったです🎵
chik@ko
2020.5.15
コロンとまぁるい形が可愛い！
レンチンするとスープがたくさん出てきてそれだけでも美味しかったけど、ポン酢で味変もよかったです。
K
2018.6.6
簡単なのに美味しかったです！
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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