2度揚げでしっとり 鶏むね肉のフライドチキン　　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
2. 1. 鶏むね肉はフォークで両面に数箇所穴をあけ、それぞれ2等分します。
3. 2. ジッパー付き保存袋に1と下味の材料を入れ、袋を閉じてよく揉み込み、冷蔵庫で30分程置きます。
4. 3. 別のジッパー付き保存袋に水気を切った2と衣の材料を入れ袋を閉じ、よく振って衣を全面にまぶします。
5. 4. フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れ4分程揚げたら、一度取り出して4分程油を切ります。
6. 5. 再度、180℃の油に入れて揚げます。中まで火が通り、全体にきつね色になったら油を切ります。
7. 6. 器に盛り付けて、パセリを添えて完成です。