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本格中華 青椒肉絲 レシピ・作り方
「本格中華 青椒肉絲」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華料理の定番、青椒肉絲はいかがでしょうか。タケノコを使うことが多い青椒肉絲ですが、今回はジャガイモを使ってアレンジしてみました。ごはんのおかずにぴったりの味付けになっていますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1 ジャガイモ、ピーマン、パプリカは千切りにします。
- 2 豚肉は細切りにし、醤油・酒を大さじ1ずつをかけ、下味をつけておきます。
- 3 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
- 4 熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
- 5 香りが立ってきたら2を炒めます。
- 6 豚肉に火が通ってきたら、1のジャガイモを入れて炒めます。
- 7 ジャガイモに火が通ってきたら、1のピーマン、パプリカを加え炒め合わせます。油が回ったら調味料を入れ全体に絡め、水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
やむやむ
2021.5.2
調味料少なめのつもりでしたがまだ辛かった…お肉をちゃんと味見すれば良かったと後悔。調味料は半分以下で良いです！
39人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.3.13
じゃがいもの青椒肉絲…Good♡
お肉にしっかり下味つけておいて味付けは足し引きして調整☆
ニンニク入れ忘れた事途中で気づき…「まぁいっか〜」でそのまま調理ですが全〜然 OKでした！
じゃがいもホクホク、野菜シャキシャキ♪
工程簡単なのでリピりま〜す！ニンニク忘れずに(^-^)/
25人のユーザーが参考になった
suu
2021.4.17
ﾁ野菜沢山取れて、美味しい。
但し、調味料は分量通りだとかなり濃い味付けになりますので、少な目のほうが好みです。
20人のユーザーが参考になった
みん
2021.10.9
クラシルさんのレシピはお醤油多めで味が濃いめなので、調味料はいつも減らし気味でしてます。
9人のユーザーが参考になった
みーたん
2021.3.16
調味料少なくしましたが大満足でした！
8人のユーザーが参考になった
amomo
2021.6.26
下味無し、調味料約半量、野菜多めでおいしくできました！下味＋調味料そのままだとかなり濃いと思います。
じゃがいもピーマン各3個、人参半分、砂糖のみ小匙4、他は大匙1.5にしました。少し甘く感じたので次はお砂糖大匙1にしてみます。
5人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.9.16
玉ねぎ1/2追加◎
じゃがいもが焦げないように、
しっかり混ぜ炒め…♪
片栗粉の少ないとろみで、
味がついて美味しい。
4人のユーザーが参考になった
Yoko Kanai
2021.5.2
ちょっと甘かったのでお酢をかけて食べました♪
4人のユーザーが参考になった
iwaki
2021.5.1
美味しい。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
質問
コーラン
豚肉はロース肉を使えば大丈夫ですか？
kurashiru
今回こちらレシピで使用した肉は、豚肉の薄切りを使用いたしました。ロース肉や、しょうが焼き用肉でもお作りいただけますので、お好みの部位で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
真志ラブ
使うお肉は？豚肉がいいんですか？牛肉でもできますか？
kurashiru
今回こちらのレシピでは豚肉を使用いたしましたが、鶏肉や牛肉でもお作りいただけますよ。お好みに合わせて作ってみてください。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
Takano Hirochan Hirono
豚肉を使用しない作るのですが、下味用の調味料は必要ですか❓
kurashiru
肉類を加えずに作る場合は、下味は不要です。じゃがいもに味がよくなじみ、とてもおいしいレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。
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