さっぱり旨い！爽やか薬味の梅鶏皮ごはん　レシピ・作り方

「さっぱり旨い！爽やか薬味の梅鶏皮ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
8件
調理時間
10 分
費用目安
200 円

別のお料理の時に余り食材として出てしまった鶏皮を、ごはんによく合うお料理に大変身させました！ 鶏皮のぷりぷりジューシーな感じと梅のさっぱりした味、薬味とが絶妙にマッチします！ ごはんと合わせず、おつまみとしてもオススメです！

シェア
ポスト
印刷する

材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 万能ねぎと大葉を細かく刻みます。 梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にします。
  2. 2 鍋でお湯を沸騰させ、酒と鶏皮を入れて2分茹でたら鶏皮を取り出し、氷水で締めます。
  3. 3 2を細かく刻みます。
  4. 4 ボウルで3と1、ポン酢を混ぜ合わせます。
  5. 5 茶碗にごはんをよそい、4を乗せたら刻みのりとごまをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

万能ねぎは、わけぎや長ねぎでも代用可能です。 鶏皮を茹でる際に酒を入れることで、臭み消しになります。

たべれぽ

4.4
8件のレビュー
たべれぽの写真
●○yuuu○●
●○yuuu○●
2017.10.4
ご飯にのせてもそのままでも美味しい♡茹でたささみを加えても美味しかったです(^^)

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ