フレッシュトマトとムール貝のパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。 ムール貝はパッケージの表記に従って解凍し、足糸を取り除いておきます。
2. 1. トマトは一口大に切ります。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁を30ml程取り分けます。
5. 4. フライパンにオリーブオイル、2を入れて中火で熱し、香りがたったら1、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
6. 5. 中火のまま10分ほど炒めトマトの水分が半量ほどに煮詰まったらムール貝、(A)、3のゆで汁を入れて蓋をして5分程煮込みます。
7. 6. ムール貝に火が通ったら3のスパゲティを入れます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、イタリアンパセリをのせてできあがりです。