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小松菜とエリンギのオイスター炒め レシピ・作り方
「小松菜とエリンギのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
忙しいときに、手軽にパパッと作れる炒め物はいかがでしょうか。ホタテのような食感のエリンギと、シャキシャキとした食感の小松菜を、オイスターソースで味付けするだけで、とてもごはんの進むおかずになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 小松菜 250g
- エリンギ (計100g) 2本
- ごま油 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ2
- (A)酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
手順
- 1 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2 エリンギは1cm幅の輪切りにし、かさの部分は半分に切ります
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒め、全体的に焼き色がついたら1を入れて炒めます。
- 4 小松菜がしんなりしたら(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 お好みのきのこを加えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
あっちゃん
2022.4.6
投稿参考に濃いめとあったのでオイスターソース少なめの大さじ1
エリンギの切り方がレシピと違いますが…
大きくカットした方が食感がいいです♡
51人のユーザーが参考になった
金木犀
2019.5.1
オイスターソース大2は多いかな。しょっぱくなってしまったので炒り卵を入れて中和させました。
エリンギの食感はいいですね。
40人のユーザーが参考になった
みどっと
2021.6.11
半量で作りました。
簡単でしたが、めちゃくちゃ美味しい‼︎という訳でもなく‥
普通だと思いました。
31人のユーザーが参考になった
鷹
2021.5.20
オイスターソースは何でも美味しくしてくれますね。
水が出る前に短時間で強火でサッとが良さそうです。
10人のユーザーが参考になった
ハイオク
2021.3.21
余ってた油揚げを入れたら、味を吸って濃い味になってしまいました(TT)
8人のユーザーが参考になった
はつ
2022.12.9
エリンギ2袋、小松菜2束、人参1／3本、ガラスープ少量追加、オイスターソース少なめで作りました。美味しい。ご飯のおかずにもなるし、お酒のアテにもなる。
7人のユーザーが参考になった
こむぎ
2021.12.23
簡単で美味しかったです！
今回はごま油を使わずにバター少し多めで炒めました！
ごま油よりバターのほうが私は美味しかったです✨
忙しい時にささっと炒めて作れたので助かりました。
6人のユーザーが参考になった
ココ
2021.10.11
豆苗を加えて作りました。あっさり味で、それぞれの食感が良かったです。
簡単にできました。
4人のユーザーが参考になった
リーナ
2024.10.28
鶏ガラスープの素を
小さじ1追加しました◎
小松菜しっとり。
エリンギは味しみ♡
おいしい副菜でした♪
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ここ
手早く出来ますね。小松菜の苦味は、どうしたら無くなりますか？
kurashiru
歯ごたえはなくなってしまいますが、炒める前に一度下茹でしていただくと苦味は軽減されると思います。
ぜひ試してみてくださいね。
ゆ
肉入れては大丈夫ですが
kurashiru
お肉を加えていただいてもとても美味しそうですね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ミミ
オイスターソースの代わりに
何を入れても良いでしょうか
kurashiru
大変申し訳ございませんが、こちらのレシピはオイスターソースが味の決め手となる炒め物ですので、レシピ通り作ってみてくださいね。
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